土着ごはん会
–食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方–vol.3狩猟を知る

猟師として生きる

山から肉をとって来る－。世屋では今、猟師として村で生きていこうという試みが始まっています。

山の恵みを自分で獲り、生きる糧にする。新たなチャレンジで、暗中模索の段階ですが、ここで、人が暮らし続けられる一つの武器になり得るのではないか、とも思っています。

狩猟をすると山を歩く機会が圧倒的に増えます。獣以外にも、ナメコがあがる木、ワサビの群生する沢、ゼンマイやウドの生える場所を見つけるようになります。また、田んぼの水源地などに行きついて、こんなところから流れてきてるのかと驚くこともあります。この地に自分がなじんでいくような感覚になりますし、自分が獲った肉で家族の食を賄えるのは誇らしい気持ちです。

でも、何より理屈抜きで野生の肉は本当にうまい！まずは一度食べてみてください。そこから何かが始まるかもしれません。ほかにも上世屋で育った米や野菜がたっぷり使われた料理を食べながら、ゆっくり話す時間をもちましょう。

 

上世屋獣肉店が出来ます

獣肉を精肉し販売するには、保健所の許可を得た施設が必要です。これが狩猟をナリワイにするための最大のハードルです。

現在、上世屋では獣肉解体施設「上世屋獣肉店」が建設中で、この冬に完成する予定です。猟師として生きたい移住希望者にも使ってもらえる施設にしたいと思っています。

プロジェクト「狩猟をナリワウ」について詳しくはこちらから→https://kamiseya.com/projects/pro1-3

食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方

ここで暮らす人々の中にはサラリーマンもいますが、「お金を稼いで買う」だけでなく、食べ物や燃料を「とる」という選択肢もあります。重労働の山仕事で、数十日かけて薪を作るよりも、３日アルバイトをして買った方が効率的でしょう。しかし、自分がとってきた薪で沸かした風呂で、「あぁ、いい一日だったなぁ」と過ごすひと時は替え難いものです。山で獲った肉が並んだ食卓も同じです。上世屋では、仕事も暮らしの一部として、食べ物や燃料を「稼ぐ」生き方があります。

土着する

上世屋は元々の住民が半数で、残りは移住者です。移住者にとって、上世屋の風土でたくましく生きてきた村人は、よき先生です。田畑の仕事、食、コミュニティのあり方…。長い年月の中で洗練され、受け継がれてきた上世屋独自のやり方こそが魅力的で面白い！これを学ぶことが「土着」です。住民の形態や仕事は様々ですが、上世屋という地に「もっともっと土着したい」という思いは、皆が共有しています。

「狩猟」、「米農家」、「和紙職人」、「畜産」上世屋で繰り広げられる仕事は様々です。→詳しくはこちら

 

 

【開催概要】

▶︎イベント実施日
今期4回実施を予定しています。
【第1回】　–食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方–暮らしを知る
2017年8月28日(月)　19時〜21時　18:30受付開始　→満員御礼

【第2回】　–食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方–なりわいを知る
2017年11月2日（木）19時〜21時　18:30受付開始

【第3回】　–食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方–　vol.3狩猟を知る

2017年12月20日（水）　19時〜21時15分　18:30受付開始

【第4回】　–食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方–なりわいを知る
2018年2月予定

▶︎内容　　vol.3狩猟を知る

①上世屋（かみせや）を知る
どこにあるのか、どんな場所なのかどんな暮らしをしているところなのか知っていただく機会をもちます。
HP→https://kamiseya.com/

②どんな暮らしをしたいのか考える
来てくださった皆様がどんな暮らしをしていきたいのか、
一人一人がじっくり考える時間をもちます。上世屋では新たに住まう人を募集しています。もし上世屋で暮らすのであればどんな暮らしができるのか一緒に考えてみる時間を持ちます。

③食べ物から上世屋を知る
上世屋でとれた肉や野菜、お米をつかったご飯をいただきます。
食べ物はそこの風土を表します。ぜひじっくり味わってください

④上世屋の土着（ドチャク）人と語らう
宮津上世屋の百姓兼猟師の村人と話す機会をもちます。移住者でもあります。
質問してみたいこと、気になっていることをぜひ聞いてみながら理解を深めてください。

 

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日時：12月20日（水）19:00〜21:15
受付開始　18:30〜

▶︎土着（ドチャック）ごはん会　開催会場

キッチン付きスペース「ウタリペ」

〒604-8381
京都市中京区西ノ京職司町６７－１５
1/8bldg.（ワンパーエイトビルディング）
2F Utari /4F Ipe

• ・ＪＲ二条駅　徒歩１０分
• ・地下鉄「二条城前」駅３番出口　徒歩５分
• ・市バス・京都バス「神泉苑」バス停　徒歩１分

なおビルには駐車スペースがございません。
近隣のコインパーキングをご利用下さい。

参加費：1500円（上世屋食材を使った夕ご飯つき）

http://utaripe.com/
申込：以下申し込みフォームよりお申し込みください

定員：10名様
主催：ドチャック会議（上世屋定住促進協議会）
企画協力：京都移住計画
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日時	日時：12月20日（木）19:00〜21:15 受付開始　18:45〜
土着（ドチャック）ごはん会	食べ物や燃料も「稼ぐ」生き方–vol.3狩猟を知る
開催日時	日時：12月20日（木）19:00〜21:15 受付開始　18:45〜